Questo è il periodo giusto per pubblicare la ricetta degli gnocchi alla zucca e patate, conditi con stracciatella, burro aromatizzato con salvia e parmigiano. Avendo utilizzato per l’impasto amido di riso sono adatti anche a chi mangia senza glutine. L’amido mi ha anche permesso di omettere l’uovo, quindi ancora più […]
Tempo fa ho visto dei biscotti decorati con lo stencil e il cacao e me ne sono innamorata subito! Erano però dei biscotti di pasta frolla bianca, ma si presentava per me un problema: i miei figli mangiano solo biscotti al cioccolato. Mi sono messa all’opera per cercare di capire […]
L’idea di questi biscottini di pasta brisée mi è venuta per riciclare quella che mi era rimasta dalla preparazione della quiche di ricotta e zucchine. Gironzolando su Instagram ho visto che la pasta brisée è molto utilizzata per preparare biscotti e crostate, anche molto belle come decorazione. Io sbagliando l’ho […]
Profitterol salati al parmigiano Avete voglia di provare qualcosa di nuovo per i vostri aperitivi? Provate questi piccoli bocconcini al parmigiano, da gustare vuoti o riempiti con una semplicissima crema al formaggio aromatizzata o perchè no, una mousse di tonno. I profitterol sono normalmente adatti a preparazioni dolci o salate, […]
Cosa ha di particolare questa quiche ricotta e zucchine? Il mio motto rimarrà sempre massima resa con il minimo sforzo, dunque ottimizzare i tempi con buonissimi risultati! Ho iniziato a fare questa ricetta di quiche ricotta e zucchine, spadellando quest’ultime in padella. Solo che ogni volta mi trovavo a dover […]
Un dolce banalissimo da preparare, la mousse al cioccolato, che vi permetterà di fare un figurone con il/la vostro/a amato/a! La presenza di meringa italiana gli donerà una consistenza leggera e areata e una scioglievolezza in bocca senza eguali. Il procedimento può sembrare un pò complicato, ma è davvero semplice […]
